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Foie gras Rougié
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Les Recettes
Les Informations Gourmandes des Professionnels de la Restauration  

  • Recette Feuilletés de tomate au foie gras de canard
  • Recette Homard Bleu et Escalope de Foie Gras grillés, Ecrasé de Pomme de Terre et Jus de Pineau des Charentes
  • Recette Escalope de foie gras, Rouget Barbet, Tartelette de tomates séchées, artichaut Barigoule, émulsion au Banon
  • Recette Foie gras juste cuit, meringue iodée, écume de Wakamé.
  • Recette Carpaccio de Homard Bleu et Gaufre au Corail de Homard
  • Recette Tapas de Magret de Canard Marine

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BOCUSE D'OR ACADEMIE DES BOCUSE D'OR ACADEMIE CULINAIRE du FOIE GRAS et de la TRUFFE