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Feuilletés de tomate au foie gras de canard

Feuilletés de tomate au foie gras de canard

Lundi 03 Octobre 2005


Temps total
: 55min.
Préparation
: 45min.
Cuisson
: 10min.
Difficulté
: Facile
Quantité
: 4

Ingrédients

  • Pâte feuilletée : 300g (10 ronds de 4cm de diamètre)
  • Tomate : 1 pièce
  • Foie gras de canard Rougié : 100g (10 dés de 1cm de coté)
  • Graisse de canard Rougié
  • Sel, poivre et dorure

Préparation

  1. Emonder les tomates puis les épépiner.

  2. Les mettre sur du papier de cuisson badigeonné avec de la graisse de canard.

  3. Cuire au four à 180°c 35 min.

  4. Découper les ronds de feuilletage, les piquer au centre et les dorer sur les bords.

  5. Déposer sur chacun un morceau de tomate confite et cuire le tout 10 min à four chaud.

  6. A la sortie du four, déposer un dé de foie gras bien froid.

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