Ecole du Foie Gras Rougié

Ecole du Foie Gras Rougie

Il fallait l’inventer,
Rougié l’a fait !


Le Foie Gras est un véritable emblème de la gastronomie française. C’est aussi un objet de passion presque universel. Partout dans le monde, des chefs veulent le découvrir, apprendre à le travailler.


Une école unique
par le concept


Jean-Luc DanjouConçue en partenariat avec le Chef Jean-Luc Danjou , Meilleur Ouvrier de France, l’Ecole du Foie Gras Rougié répond à deux objectifs complémentaires :

  • Apporter la connaissance sur le produit, découvrir l’importance de la rigueur et de la précision dans sa préparation, ses différents modes de cuisson.

  • Ouvrir sur la créativité d’aujourd’hui en invitant des étoiles de la gastronomie mondiale.

Une école unique
par le cadre de travail


A l’Ecole du Foie gras, les «stagiaires » bénéficient d’un atelier-laboratoire à l’avant-garde des technologies culinaires d’aujourd’hui.

Conçus par Maestro Bonnet, les pianos de travail offrent tout ce dont peut rêver un cuisinier : plaques « coup de feu », planchas, woks et cuiseurs multifonctions, le tout à induction…


Un renseignement
Foie Gras Rougié


GROUPE EURALIS BOCUSE D'OR ACADEMIE DES BOCUSE D'OR ACADEMIE CULINAIRE du FOIE GRAS et de la TRUFFE
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