Ecole du Foie Gras Rougié

Academie Bocuse

En Périgord le foie gras est une tradition, mais avant tout un savoir faire qui va de l'élevage à l'engraissement jusqu'à obtenir des fois d'exception qui ont fait et font toujours l'incomparable prestige à travers le monde de la société Rougié, grâce à une équipe soudée et dynamique qui assure la relève après qu'un homme ait tracé avant eux le sillon.

Bien sûr je veux parler de mon ami Jean ROUGIE à qui les cuisiniers vouent un grand respect pour être à l'écoute des professionnels tout au long de sa carrière, ce qui lui permit de répondre à l'attente du grand public également.

Tout mes voeux accompagnent cette Ecole, qui aura j'en suis certain perpétrer le geste et transmettre les valeurs de cette vénérable maison.
Paul Bocuse
 

L'Academie et les Bocuse d'Or


Bocuse d'OrPartenaire privilégié des Grands Chefs et de la grande Cuisine, Rougié est le parrain fondateur de l'Académie des Lauréats du Bocuse d'Or, un concours international qui, sous l'égide de Paul Bocuse, récompense et honore depuis 1987 les chefs les plus prometteurs de la planète gastronomique.
Foie Gras Rougié


GROUPE EURALIS BOCUSE D'OR ACADEMIE DES BOCUSE D'OR ACADEMIE CULINAIRE du FOIE GRAS et de la TRUFFE
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