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L’escalope de foie gras cru pré-marquée, une prouesse technique inédite signée Rougié

L’escalope de foie gras cru pré-marquée, une prouesse technique inédite signée Rougié

Lundi 16 Novembre 2015

Elaborée via un process exclusif et inédit développé par Rougié, ces escalopes crues surgelées déjà marquées mais sans pré-cuisson, se présentent comme le produit de service par excellence.

Simples à travailler et sans risque d’échec, elles se trouvent investies d’une noble mission : faire naître ou renaître le foie gras cru plus largement en restauration.

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