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Foie gras Rougié
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Une réussite pour la première Jam session française, avec les foies gras Rougié

Une réussite pour la première Jam session française, avec les foies gras Rougié

Lundi 12 Septembre 2011

Les Jam sessions – séances d'improvisation culinaire – sont nées en Belgique, en 2008, de la complicité entre les restaurateurs et leurs fournisseurs partenaires. A l'origine de ce concept convivial, les "Jeunes Restaurateurs d’Europe" (JRE) une association de jeunes chefs réunissant tout le "gratin" de la gastronomie européenne. Motivés par le désir de partager leur énergie et passion commune, ils allient le respect des traditions à une cuisine novatrice et inventive. Répartis dans 11 pays différents, l’association compte plus de 350 restaurants JRE en Europe.


La première Jam session française s'est déroulée avec succès le lundi 5 septembre 2011 chez un des membres de l’association au Restaurant G.a. à Caudebec En Caux (76).

Retour sur cette journée…
6 chefs1 étaient répartis en 3 équipes, 1 chef français et 1 chef belge composant chaque duo. Ne disposant que de leur créativité et de leur "panier surprise" élaboré par les partenaires de l'événement, les jeunes chefs ont concocté des mets puis invité les fournisseurs, politiques locaux et journalistes à les déguster. Véritable moment d'échange et de complicité, les chefs et partenaires présents espèrent que cette journée d’exception soit le début d'une longue série.

Prochain rendez-vous le 14 novembre à Rilly-la-Montagne chez Marc Smeets


Renseignements Presse - Agence Passerelles
Anne-Marie Boyault - Mélanie Lavaysse
Tél. 01 44 59 98 00
am.boyault@passerelles.com / m.lavaysse@passerelles.com
www.rougie.com - www.artofcooking.org

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