Bocuse d’Or 2011

Lundi 18 Avril 2011

Le Prix du meilleur commis remporté par une jeune japonaise

Avec Rasmus Kofoed, Tommy Myllymäki, Gunnard Hvarnes, les pays scandinaves ont fait podium intégral pour cette 13e édition du Bocuse d’Or ! Parmi toutes les équipes nationales engagées, le Japon nourrissait pourtant de grands espoirs. Aussi, les supporters nippons étaient-ils venus en force soutenir leur équipe. De l’avis de tous les spectateurs, ils se montrèrent de loin les plus chaleureux, les plus sonores et les mieux organisés déployant force drapeaux et banderoles. À défaut de marche sur le podium, c’est donc avec une joie intense que fut accueilli le « Prix du meilleur commis » remporté par la jeune équipière de Tatsuro, Maiko Imazawa. D’abord en larmes à l’annonce de son succès, elle eut droit à un véritable triomphe et laissa éclater toute sa joie en exprimant ses remerciements au jury et au public. Comme le Chef Tatsuro Nakasu, la jeune Maïko travaille dans le restaurant de l’hôtel Bleston Court de Karuizawa. Le coach de l’équipe japonaise, Romuald Fassenet, est d’autant plus fi er du succès de la jeune japonaise qu’elle a effectué un stage de 5 mois dans son restaurant du Château Mont Joly, près de Dôle dans le Jura. Grâce à son Prix du Meilleur Commis, sponsorisé par la Bocuse d’Or Winner’s Academy, Maiko Imazawa s’est vu offrir un séjour en France qui lui permettra de rencontrer de grands chefs lauréats du Bocuse d’Or et d’effectuer deux stages, l’un à l’École du Foie Gras Rougié à Pau, l’autre dans la société de formation « À la carte Formation ».

La vidéo de la remise de son prix :

http://www.lhotellerie-restauration.fr

http://www.bocusedor.com