Avec Rougié, vive la compétition !

Lundi 18 Avril 2011

Partenaire privilégié des chefs et de la grande cuisine, Rougié ne pouvait manquer de s’impliquer dans la formation des chefs et leur ascension par la voie des concours culinaires ! Pour la marque, tout a commencé de façon informelle à l’époque des voyages de Jean Rougié dans les grandes capitales du monde.

Un chef d’exception faisait souvent route avec lui : Paul Bocuse. Ensemble, ils ont franchi les portes des établissements les plus prestigieux, livrant conseils et recettes inédites, effectuant des démonstrations devant des étudiants éblouis, aidant à la reconnaissance des « valeurs montantes » de la cuisine. Plus tard, cette mission fut confi ée à des chefs comme Daniel Chambon et Jean-Paul Chevré qui devinrent à leur tour des ambassadeurs Rougié. Aujourd'hui, ce sont pas moins de 20 conseillers culinaires Rougié qui visitent chaque jour des chefs dans le monde entier.

C’est véritablement avec le Bocuse d’or que la Marque entre offi ciellement dans le partenariat et le parrainage des grands concours de cuisine artistique. Remporté par Jacky Fréon lors de sa 1re édition en 1987, le Bocuse d’Or s’affi rme rapidement comme l’épreuve la plus prestigieuse, mettant sous le feu des projecteurs des chefs de l’envergure de Michel Roth, Léa Linster, Régis Marcon, Yannick Alleno… C’est pour sceller des liens durables entre ces grands chefs, favoriser leur partage d’expériences que Rougié fonde en 2001 de l’Académie des Lauréats du Bocuse d’Or. Dans les années suivantes, la Marque apporte son partenariat à d’autres concours de cuisine. En 2002, elle s’associe au trophée Jean Delaveyne, concours gastronomique de haut niveau qui a permis de révéler de jeunes chefs comme Pascal Garrigues ou Simon Ganache. Depuis 2004, la Marque a créé son propre prix, le trophée Foie Gras Rougié, dans le cadre du « Carrefour des Métiers de Bouche » qui réunit tous les 2 ans en Poitou-Charentes les professionnels du Grand Ouest de la France.

Cette volonté de la Marque de participer toujours davantage à la révélation des jeunes talents s’est concrétisée en 2010 par la création du trophée Jean Rougié. Associé à une manifestation qui draine un très large public – la Fête du foie gras et de la truffe de Sarlat – le trophée fait « coup double » : assurer une forte médiatisation à un concours réservé à des étudiants cuisiniers originaires de toute la France. Et donner un formidable coup de pouce à des jeunes en leur faisant rencontrer l’élite de leur profession… sans parler des magnifi ques cadeaux en récompense de leurs prouesses !