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Foie gras Rougié
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Actualités Rougié 2005
La consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5%
Mardi 01 Novembre 2005
En 2004, la consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5% (Source CIFOG). C’est une progression considérable qui montre l’engouement pour ce grand produit. Leader mondial à l’export avec Rougié, Euralis Gastronomie se doit donc d’&eac...
Rougié, au cœur d’une nouvelle vision mondiale du foie gras
Mardi 01 Novembre 2005
Encore exclusivement voué au grand répertoire de la gastronomie française il y a une décennie, le foie gras vit aujourd’hui sans complexe à l’heure de la mondialisation des cultures et de la création culinaire. Observations sur un véritable phénomène avec Guy de Saint-Laurent, Directeur Export Rougi...
Créativité et foie gras
Mardi 01 Novembre 2005
Réunissant leur talent, leur sensibilité et leur inspiration, Thierry Marx, Michel Portos et Philippe Etchebest ont concocté en exclusivité pour «Dialogues Gourmands» un triptyque à la gloire du foie gras où se marie l’esthétique, la passion du produit… et l’humour !...
Saison gourmande
Mardi 01 Novembre 2005
Automne/Hiver 2005: les innovations à succès sont au rendez-vous!...
A tous, très bon été 2005 !
Vendredi 01 Avril 2005
Dans ce nouveau numéro de « Dialogues Gourmands » ; nous avons choisi de vous inviter dans un département de France dont l’étoile est un chef singulier. Sa vie pourrait remplir celle de 10 personnes tant il se dépense depuis toujours sans compter pour sa...
Paroles de chef
Vendredi 01 Avril 2005
C’est incontestablement le chef de l’année 2005. Une troisième étoile au Michelin, un nouveau restaurant en septembre, une floraison d’éloges unanimes dans la presse… Pour nous, Régis Marcon s’est prêté au petit jeu de l’interview express en partant de mots qui comptent pour lui....
Le Pavé de canard
Vendredi 01 Avril 2005
Constitué de viande d’aiguillette de canard gras, ce pavé conjugue toutes les qualités pour faire savourer tout l’été votre art des grillades !...
Brèves
Vendredi 01 Avril 2005
Terrine de magret de canard aux asperges vertesL’invitation aux saveurs printanièresCette nouvelle recette Rougié marie la haute qualité d’une viande de volaille et de magret de canard gras à la saveur goûteuse de l’asperge verte pour une terrine s...
Euralis Gastronomie réunit les marques Rougié, Montfort et Pierre Champion
Mardi 01 Fevrier 2005
Ce rapprochement résulte de la volonté de mettre en commun un très large éventail d’expérience et de savoir-faire afin de poursuivre ensemble une belle aventure humaine et économique.En 1988, avec des agriculteurs et des salariés, nous avons lan...
Foie gras «Prestige» troussé
Mardi 01 Fevrier 2005
C’est le fruit de plus d’un an de réflexion, de travail et de mise au point. Un produit qui apporte, point par point, des certitudes totales aux inconditionnels du foie gras frais. Directeur du site des Herbiers, Jean-Yves Fournier nous dit tout d’une démarche sans concession....
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