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Foie gras Rougié
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Actualités Rougié
Paroles de chef
Vendredi 01 Avril 2005
C’est incontestablement le chef de l’année 2005. Une troisième étoile au Michelin, un nouveau restaurant en septembre, une floraison d’éloges unanimes dans la presse… Pour nous, Régis Marcon s’est prêté au petit jeu de l’interview express en partant de mots qui comptent pour lui....
Le Pavé de canard
Vendredi 01 Avril 2005
Constitué de viande d’aiguillette de canard gras, ce pavé conjugue toutes les qualités pour faire savourer tout l’été votre art des grillades !...
Brèves
Vendredi 01 Avril 2005
Terrine de magret de canard aux asperges vertesL’invitation aux saveurs printanièresCette nouvelle recette Rougié marie la haute qualité d’une viande de volaille et de magret de canard gras à la saveur goûteuse de l’asperge verte pour une terrine s...
Euralis Gastronomie réunit les marques Rougié, Montfort et Pierre Champion
Mardi 01 Fevrier 2005
Ce rapprochement résulte de la volonté de mettre en commun un très large éventail d’expérience et de savoir-faire afin de poursuivre ensemble une belle aventure humaine et économique.En 1988, avec des agriculteurs et des salariés, nous avons lan...
Foie gras «Prestige» troussé
Mardi 01 Fevrier 2005
C’est le fruit de plus d’un an de réflexion, de travail et de mise au point. Un produit qui apporte, point par point, des certitudes totales aux inconditionnels du foie gras frais. Directeur du site des Herbiers, Jean-Yves Fournier nous dit tout d’une démarche sans concession....
Bocuse d’or
Mardi 01 Fevrier 2005
Pour sa 10e édition, les 25 et 26 janvier à Lyon, le plus grand concours mondial de cuisine artistique n’a pas failli à sa réputation !...
Brèves
Mardi 01 Fevrier 2005
Présentation du Roulé d’Aiguillettes au Foie de Canard et aux 2 Poivres "De par son association Viande/Foie Gras et sa composition 100% Canard avec 25%  de Bloc de Foie Gras de Canard, le Roulé d'Aiguillettes s'affirme comme un produit original et raffiné...
C’est un fait
Samedi 01 Janvier 2005
En une trentaine d’années, le canard gras a pratiquement supplanté l’oie dans toutes les grandes régions traditionnelles de production Sud-Ouest et Alsace et même conquis de nouveaux territoires. Pour autant, le foie gras d’oie a su conserver de fid&egrav...
A Lignol, l’oie est un culte
Samedi 01 Janvier 2005
Né de la volonté de Gabriel Bonnin de développer une importante production de foie gras en Pays de Loire, le site de Lignol (Morbihan) est devenu en 15 ans la capitale du foie gras d’oie français. Gros plan sur cette filière d’excellence avec Jean-Paul Morvan, directeur du site....
Nouveau Produit
Samedi 01 Janvier 2005
Le secret de cette nouveauté qui fera les délices des gourmets à l’apéritif ou en entrée ? Une pépite de foie gras roulée dans une aiguillette de canard et fixée par une pique en bois. Et pour la praticité, elle est surgelée individuellement !...
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