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Foie gras Rougié
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Actualités Rougié
Les Brèves
Dimanche 01 Septembre 2002
"Prestige". Le top de l'escalope de foie gras surgelée Les Chefs ont fait un immense succès à notre escalope de foie gras frais de canard surgelée ! Aujourd'hui, l'escalope "Prestige" ajoute à leur créativité tous les atouts d'un ...
La raviole au Foie Gras
Dimanche 01 Septembre 2002
Née il y a quatre siècles au cœur de la Drôme, la Raviole du Dauphiné a inspiré à Rougié une recette originale qui allie la finesse de la pâte à une farce où le foie gras de canard s'éprend de parfums provençaux. Avec Anne-Sophie PIC, variations en Raviole majeure ! " Avec sa forme ovale, liss...
Les Dialogues Gourmands
Mardi 01 Janvier 2002
Entre Rougié et le monde de la haute restauration, plusieurs décennies d'échanges créatifs, de rencontres passionnées autour de la grande tradition du foie gras ont scellés des liens privilégiés, uniques.Alors, comment mieux céléb...
Rougié et vous
Mardi 01 Janvier 2002
Dans les années 1970, quand l'équipe de la société Rougié ne travaille pas à la préparation des foies gras - activité hivernale par excellence - elle fait découvrir ses meilleures spécialités dans le restaurant install&eacu...
Attention, talents !
Mardi 01 Janvier 2002
En quatorze ans et huit éditions, le Bocuse d'Or s'est imposé comme le concours mondial le plus prestigieux, révélant tous les deux ans trois chefs originaires de différents pays. Créativité, virtuosité technique, mais aussi moments d'exception par l'ambiance qui règne autour des cuisiniers. Quoi d'...
Yannick Alleno
Mardi 01 Janvier 2002
Yannick Alléno fait parti du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde depuis 2007 avec sa troisième étoile obtenue pour son travail exécuté à l’Hôtel Le Meurice, à Paris. Elu chef de l’année pa...
Le Foie Gras de canard poêlé, crépinette de Porc et vinaigrette balsamique
Mardi 01 Janvier 2002
Marché pour 4 personnes : Pied de porc - 1 pièce Escalopes de foie gras de canard - 4 pièces Crépines de porc - 1 pièce Foie gras de canard entier mi-cuit - 80g Cube de pot au feu - 1 pièce Fond de volaille - 20 cl Porto rouge - 50 cl Graisse d’oie Ail, persil, sel, poivre PROGRESSI...
Les Brèves
Mardi 01 Janvier 2002
ROUGIÉ, PARTENAIRE DES "PÉPINIÈRES GOURMANDES" DU GUIDE HUBERT...
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