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Foie gras Rougié
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Actualités de l'Ecole
De nouveaux intronisés chez les Disciples d'Escoffier
Mardi 24 Mars 2015
La confrérie des Disciples d'Escoffier est une association qui oeuvre pour "la transmission et l'évolution de la cuisine" dans le respect de l'esprit du célèbre cuisinier.Le 7ème Chapitre s'est déroulé le 9 mars dernier, à la villa Na...
Leçon de Foie Gras pour les professionnels au Westminster Kingsway College (Londres)
Mardi 02 Juillet 2013
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Les Recettes de Jean-Luc DANJOU pour le magazine YAM
Vendredi 26 Avril 2013
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Les produits Rougié mis à l’honneur lors de la première Jam session internationale
Jeudi 08 Novembre 2012
Les Jam sessions, en brefLes Jam sessions – séances d'improvisation culinaire – sont nées en Belgique, en 2008, de la complicité entre les restaurateurs et leurs fournisseurs partenaires. A l'origine de ce concept convivial, les "Jeunes Restaurateurs d’Eur...
Jean-Luc DANJOU dévoile au magazine YAM une recette revisitée de Saltimbocca
Mardi 30 Octobre 2012
Jean-Luc DANJOU est Meilleur Ouvrier de France et directeur technique de l'Ecole du Foie Gras Rougié...
Concours de Foie Gras au Restaurant-Ecole de l'Institut Paul Bocuse de Shanghai
Mardi 23 Octobre 2012
Listes d'ingrédients pour un bel évènement 1 produit : du Foie Gras Rougié2 équipes : 6 élèves motivés1 jury : 60 clients réguliers du Restaurant-Ecole1 entrée & 1 plat à servir : po...
Rougié / Enderun, un partenariat qui fonctionne bien
Vendredi 12 Octobre 2012
Le 5 octobre dernier, Enderun Colleges (école d'Art culinaire des Philippines) en partenariat avec l'Ecole du Foie Gras Rougié, donnait un atelier Foie Gras à ses élèves. Un très bel évènement faisant la fierté des équipes Rougi&e...
De nouveaux diplômés au Restaurant-Ecole de l'Institut Paul Bocuse à Shanghai
Vendredi 24 Aout 2012
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Journée du Goût à South Island (Hong-Kong)
Mercredi 16 Mai 2012
La fondation des Ecoles Anglaises a accueilli la Journée du Goût le 4 Mai dernier à la South Island School, dans la partie Sud de l'île de Hong-Kong....
Les partenariats étrangers de l'Ecole du Foie Gras Rougié au beau fixe
Vendredi 27 Avril 2012
L'équipe Rougié Asie était à Singapour la semaine dernière pour le salon Food Asia et la soirée Rougié-Duboeuf, l'occasion de rendre visite à l'école partenaire de Rougié sur place : At-Sunrice. Les conseillers culinaires Rougié en ont profité pour donner une formation sur le Foie Gras. Ce fût un ...
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