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De nouveaux intronisés chez les Disciples d'Escoffier

De nouveaux intronisés chez les Disciples d'Escoffier

Mardi 24 Mars 2015

La Maison Rougié a accueilli le 7ème chapitre de la Délégation du Grand Sud Ouest

La confrérie des Disciples d'Escoffier est une association qui oeuvre pour "la transmission et l'évolution de la cuisine" dans le respect de l'esprit du célèbre cuisinier.
Le 7ème Chapitre s'est déroulé le 9 mars dernier, à la villa Navarre de Pau. 
10 nouveaux disciples ont été intronisés : Guy Abbadie, chef traiteur Le Terroir de Bigorre à Tarbes;  Patrick Brossé, chef de cuisine à la villa Navarre à Pau, Jean-Christophe Bériol, directeur commercial Ecotel à Pau, Toulouse et Bordeaux; Jean Caillé, chef et directeur technique adjoint de la Maison Rougié; Aurélie Domingie, assistante marketing de la Maison Rougié; David Gomez, Meilleur ouvrier de France (MOF), poissonnier à Bagnères-de-Bigorre; Géraldine Grall, responsable export Caviar Sturia; Catherine Negre, chef co-gérante de la pâtisserie d’Autrefois à La Brède; Pierre Sajous, charcutier à Argeles-Gazost et Michelle Thieullent, fromagère à Périgueux.

A cette occasion, l'école du Foie Gras Rougié a ouvert ses portes pour des ateliers animés par Jean Caillé, directeur technique adjoint de l'école. Ce fût un très beau moment de partage.

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