FR UK ES US CA MX JP Facebook Google+ Twitter YouTube
Foie gras Rougié
Home Page




Les produits Rougié mis à l’honneur lors de la première Jam session internationale

Les produits Rougié mis à l’honneur lors de la première Jam session internationale

Jeudi 08 Novembre 2012

Les Jam sessions, en bref
Les Jam sessions – séances d'improvisation culinaire – sont nées en Belgique, en 2008, de la complicité entre les restaurateurs et leurs fournisseurs partenaires. A l'origine de ce concept convivial, les "Jeunes Restaurateurs d’Europe" (JRE) une association de jeunes chefs réunissant tout le "gratin" de la gastronomie européenne. Motivés par le désir de partager leur énergie et passion commune, ils allient le respect des traditions à une cuisine novatrice et inventive. Répartis dans 11 pays différents, l’association compte plus de 350 restaurants JRE en Europe.

Retour sur cette journée…
C'est à l’Ecole du Foie Gras Rougié à Lescar (64), référence incontournable pour les passionnés de gastronomie, que les Jeunes Restaurateurs d'Europe se sont donné rendez-vous le mardi 06 novembre dernier pour la première Jam session internationale. Au total, ce sont 9 Chefs originaires d’Europe*  qui se sont rassemblés pour la première fois lors de cette séance créative et innovante, dédiée aux produits Rougié. Une journée qui a débuté par une escapade gourmande au marché de Pau, puis, direction la cuisine pour travailler et mettre en scène les incontournables Rougié, dont notamment les magrets de Canard et d’Oie et l’escalope de Foie Gras « Grand Chef ».


A propos de l’Ecole du Foie Gras Rougié
Inaugurée en décembre 2007, l’Ecole du Foie Gras Rougié s’est fixée comme objectif d’apporter à de grands chefs la connaissance sur ce produit emblématique de la gastronomie française. Et parce que le Foie Gras est un objet de passion presque universel, des chefs du monde entier veulent le découvrir et apprendre à le travailler. Pour répondre à ces attentes, l’Ecole du Foie Gras Rougié étend ses partenariats à l’international.





Credit photos : FLORIO ANTHONY

Plus de photos de cette journée sur notre page Facebook !


 *Ben jamin Delpierre, David Goerne (France) ;
Steven Dehaeze, Paul Hendrickx, Jan Verhelst,  Laurent van de Vijver (Belgique) ;
Edwin Soumang, Joris Kerkhofs, Kars van Wechum (Pays Bas).  

Partager :
RECHERCHER
2015 (1)
2013 (2)
2012 (10)
2011 (2)
2010 (2)
2009 (1)
2008 (1)
2007 (1)
Nous suivre sur FaceBook
Recommandation des Actualités

GROUPE EURALIS
©2017 Rougié par n Interactive
BOCUSE D'OR ACADEMIE DES BOCUSE D'OR ACADEMIE CULINAIRE du FOIE GRAS et de la TRUFFE